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Sanitation Standard for the Tolerance of Heavy Metals in Mushrooms
1.中華民國九十六年六月二十九日行政院衛生署衛署食字第 0960404397 號令訂定發布全文 4 條；並自發布日施行 2.中華民國一百零二年八月二十日衛生福利部部授食字第 1021350146 號 令修正發布第 1 條條文 3.中華民國一百零八年八月十五日衛生福利部衛授食字第 1071303774 號 令發布廢止
資料來源：全國法規資料庫（ChOrder.json，版本 2026/7/24 上午 12:00:00）・政府資料開放授權
This Standard is prescribed in accordance with the provisions of Article 17 of the Act Governing Food Sanitation.
This Standard applies to the carpophores. Mycelium is not included.
1Maximum tolerance of heavy metals:
2┌─────────┬────────────────────┐
3│Heavy metal │Maximumtolerance（dry weight basis） │
4├─────────┼────────────────────┤
5│Lead │Not more than 3 ppm │
6├─────────┼────────────────────┤
7│Cadmium │Not more than 2 ppm │
8└─────────┴────────────────────┘
This Standard shall be implemented from the date of promulgation.