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Sanitation Standard for the Tolerance of Heavy Metals in Mushrooms
1.中華民國九十六年六月二十九日行政院衛生署衛署食字第 0960404397 號令訂定發布全文 4 條；並自發布日施行 2.中華民國一百零二年八月二十日衛生福利部部授食字第 1021350146 號 令修正發布第 1 條條文 3.中華民國一百零八年八月十五日衛生福利部衛授食字第 1071303774 號 令發布廢止
資料來源：全國法規資料庫（ChOrder.json，版本 2026/7/24 上午 12:00:00）・政府資料開放授權
本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
本標準適用食用菇類之子實體，不適用其菌絲體。
1食用菇類中重金屬含量應符合以下限量：
2┌──┬────────┐
3│項目│限量（以乾重計）│
4├──┼────────┤
5│鉛 │3 ppm 以下 │
6├──┼────────┤
7│鎘 │2 ppm 以下 │
8└──┴────────┘
本標準自發布日施行。