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Sanitation Standards for Propane to be Used in Food
1.中華民國九十七年八月十二日行政院衛生署衛署食字第 0970404346 號 令訂定發布全文 4 條；並自發布日施行 2.中華民國一百零二年八月二十日衛生福利部部授食字第 1021350146 號 令修正發布第 1 條條文
資料來源：全國法規資料庫（ChOrder.json，版本 2026/7/24 上午 12:00:00）・政府資料開放授權
本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
本標準所稱之丙烷英文化學名稱為 propane，CAS 號碼為 74-98-6，分子式為 C3H8 ，分子量為 44.10。
1食品用丙烷應符合下列標準：
2┌──────────┬───────────────────┐
3│項目 │標準 │
4├──────────┼───────────────────┤
5│純度 │95 ％（v/v）以上 │
6├──────────┼───────────────────┤
7│性狀 │無色、無味，具易燃性之氣體。 │
8├──────────┼───────────────────┤
9│沸點 │-42℃ │
10├──────────┼───────────────────┤
11│溶解度 │本品 0.065 體積可溶於 1 體積水中 │
12│ │（17.8℃，753 mmHg）；7.9 體積可溶於 1│
13│ │體積無水乙醇中（16.6℃，754 mmHg）； │
14│ │9.26 體積可溶於 1 體積乙醚中（16.6℃│
15│ │，757 mmHg）；12.99 體積可溶於 1 體積│
16│ │氯仿中（21.6℃，757 mmHg）。 │
17├──────────┼───────────────────┤
18│紅外線吸收光譜（ │約於光譜上 3.4 μm（很強吸收），6.8 │
19│Infrared absorption │μm （強吸收）及 7.2 μm（中度吸收）的│
20│spectrum）鑑別試驗 │區域呈現吸收反應。 │
21├──────────┼───────────────────┤
22│水分含量 │0.005 ％以下 │
23├──────────┼───────────────────┤
24│揮發殘渣 │5 mg/kg 以下 │
25│（High-boiling │ │
26│residue） │ │
27├──────────┼───────────────────┤
28│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL，旋轉搖晃混合 30 秒│
29│ │後，加入甲基橙試劑（methyl orange TS）│
30│ │2 滴，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色│
31│ │反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │
32├──────────┼───────────────────┤
33│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。│
34└──────────┴───────────────────┘
本標準自發布日施行。