載入中
Sanitation Standard for Aquatic Animal
1.中華民國九十八年十一月三十日行政院衛生署衛署食字第 0980462399 號令訂定發布全文 3 條；並自發布日施行 2.中華民國一百零二年八月二十日衛生福利部部授食字第 1021350146 號 令修正發布第 1 條條文 3.中華民國一百零八年八月十五日衛生福利部衛授食字第 1071303774 號 令發布廢止
資料來源：全國法規資料庫（ChOrder.json，版本 2026/7/24 上午 12:00:00）・政府資料開放授權
This Standard is prescribed in accordance with the provisions of Article 17 of the Act Governing Food Sanitation.
1Maximum tolerance of heavy metalsin edibleparts: (wet weight basis)
2┌────────────┬───────┬────┬────┐
3│ ＼ Heavymetal │Methyl mercury│Cadmium │Lead │
4│Category ＼ │ │ │ │
5├────────────┼───────┼────┼────┤
6│whale, shark, swordfish,│2 ppm │0.3 ppm │0.3 ppm │
7│tuna, oilfish. │ │ │ │
8├────────────┼───────┤ │ │
9│grenadier, plain bonito,│1 ppm │ │ │
10│pandora, atlantic │ │ │ │
11│catfish, anglerfish, red│ │ │ │
12│seabream, megrim, │ │ │ │
13│mullet, rays, scabbard │ │ │ │
14│fish, red seabream, │ │ │ │
15│snack mackerel, │ │ │ │
16│butterfish, sturgeon, │ │ │ │
17│spotted butter fish, │ │ │ │
18│eel, pike. │ │ │ │
19├────────────┼───────┤ │ │
20│other fish │0.5 ppm │ │ │
21├────────────┼───────┼────┼────┤
22│shellfish │0.5 ppm │2 ppm │2 ppm │
23├────────────┼───────┼────┼────┤
24│Cephalopod (except │0.5 ppm │2 ppm │1 ppm │
25│organ) │ │ │ │
26├────────────┼───────┼────┼────┤
27│Crustaceans │0.5 ppm │0.5 ppm │0.5 ppm │
28└────────────┴───────┴────┴────┘
This Standard shall be implemented from the date of promulgation.